Viticulture : acquérir une méthode de taille respectueuse des flux de sève (07)

Public

Tout chef d'exploitation ou ouvrier viticole d'Ardèche et départements limitrophes souhaitant apprendre ou améliorer la qualité de sa taille.

Objectif(s)

•  Sensibiliser les viticulteurs au dépérissement du vignoble.
• Apprendre ou perfectionner les gestes de taille de la vigne pour pérenniser sa culture et sa production.
• Lutter contre les maladies du bois par les gestes de taille respectueuses des flux de sève, pour la taille en Cordon, Guyot et Gobelet.

Contenu

• Connaître les enjeux du dépérissement du vignoble. 
• Apprendre et approfondir les notions fondamentales de la taille de la vigne pour limiter son dépérissement  (respect des flux de sève et limiter l'impact de la taille sur la présence de bois mort dans le cep).
• S’exercer à la taille de la vigne selon un mode de conduite (Cordon – Guyot – Gobelet) et selon des objectifs de production prédéfinis, de son établissement à sa mise en production.
• Connaître les risques liés à l’activité de taille et savoir s’en prévenir.
• S’initier aux solutions curatives pour lutter contre les maladies du bois. 

Méthodes pédagogiques

• Apports
• Mise en application sur le terrain
• Echanges et partage d’expériences

Modalités d'évaluation des capacités acquises

• Compréhension de l’impact des gestes de taille sur le dépérissement du vignoble, capacité à pratiquer des techniques moins mutilantes sur ses parcelles : évaluées lors des exercices pratiques, lors de la synthèse des mises en pratique, lors du débriefing sur les conditions de mises en œuvre et lors de l’évaluation de la journée. Un second niveau d’évaluation sera fait à postériori et à distance, permettant de - Compléter les apports si le bilan oral montre des « manques » - Vérifier l’ancrage réel des acquis et surtout le transfert sur les exploitations, la mise en pratique et les éventuelles difficultés rencontrées.

Pré-requis

• Aucun

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MAJ 02/11/2021